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Böckser |
| Gefürchteter Weinfehler, der durch einen unangenehmen Geruch nach Schwefelwasserstoff (Faule Eier) geprägt ist. Ursache ist eine oft stürmische Gärung, bei der schwefelhaltige Aminosäuren reduziert werden. Durch eine gezielte Schönung kann dieser Fehlton beseitigt werden. |
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