Zutaten
2 rote Zwiebeln
1 EL Butter
3 EL Zucker
70 ml Rotwein, z.B. Dornfelder
200 g Mus vom roten Weinbergpfirsich
Pfeffer, Sternanis, Salz | 
Foto: DLR Mosel |
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einem Topf Butter zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Den Zucker darüber streuen und etwas karamellisieren lassen, dann mit Wein ablöschen.
- Mus hinzufügen und etwas köcheln lassen. Zum Schluss nach Geschmack würzen.
Empfehlenswerte Beilage zu Rindfleisch- oder zu Wildgerichten sowie zu Ziegenkäse. |
